向陽晨間飲食館是間充滿年輕活力的早餐店，賣的東西看似與一般早餐店差不多，卻又多了許多新奇的餐點與組合，例如冰火菠蘿包、薯餅塔等等人氣商品，就是一般早餐店找不到的。又例如店內還有異國饗宴的套餐，算一算從美式、英式、港式、德式到日式等竟然有12種套餐組合，十分有趣，更增添話題性。
老闆余仲淇表示，早餐店因為門檻低、競爭激烈，加上賣的東西都是大同小異，「如何將一個火腿蛋變得更精緻？或是如何以組合套餐的方式出現？都是我們不斷在嘗試的。」
9 年前，余仲淇接手媽媽經營的傳統早餐店，當時的想法很單純，就是要「轉型」，希望讓顧客同樣的花費，卻能有一個更舒適的環境。於是他投入經費，將室內空間重新裝潢，希望營造更具質感的環境，為此，就連相關設備也一併更新，店內不使用免洗餐具，改用玻璃杯、瓷盤等，就是希望與其他早餐店做出區隔。
「我的想法是沒有去試過，就不知道會不會成功，儘管可能讓顧客認為我們賣的單價比較高，因而流失客人，但相對的，也會吸引更多新的客人，因為我們營造的用餐環境有很大的優勢，何況價格真的沒有比一般早餐店貴。」余仲淇說。
讓顧客自己點餐，也能成為特色
年輕敢衝的個性，天馬行空的想法，加上店面就設在學校旁，讓余仲淇與帶領的年輕員工，經常擦出不一樣的火花。例如店內每個月都有當月的優惠套餐組合，就是意外構思出來的創意，而且，這些創新套餐還有「試水溫」的功用在。一旦反映不錯，就可能成為店內的正式餐點。
總是充滿想法的余仲淇，不放棄任何可以讓店內變得更好的機會。例如使用POS機，就是他認為以iPad點餐，既方便又不佔空間，未來，他甚至想讓客人可以直接自己點餐。
余仲淇認為，客人是可以被教育的，例如當初店內牆壁上並沒有菜單，也是慢慢教育客人，要以畫菜單的方式點餐，之後，客人也都習慣這樣的點餐模式。他認為，若能讓客人用POS機自己點餐，反而會形成店面的特色，對於原本就以年輕族群為主的客層來說，會變得新鮮、有趣，反而能吸引更多人來店內消費。
為此，余仲淇已經請店長讓一些熟悉的學生客人嘗試看看，了解客人的接受程度。「之後會不會成功我不知道，但就是要嘗試。」總是希望比別人更提前一步思考的余仲淇，仍舊以他的創意點子，不斷變化早餐店的新模樣。
向陽晨間飲食館老闆－余仲淇
加入iCHEF： 2013 使用iPad數：1 使用出單機數：1
使用電腦主機數：iCHEF是POS App，不用電腦主機
向陽晨間飲食館
地址：新北市板橋區漢生西路131號
電話：（02）2256-4349
地址：新北市板橋區四川路二段47巷4弄17號
電話：（02）8966-2012
營業時間：06：00～13：30
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