餐廳的裝潢，一直是顧客用餐體驗重要的環節。想一想，當你和好久不見的朋友見面聚餐時，會不會特意選擇流溢著舒服氣氛的用餐環境呢？然而，請一位設計師，一坪得花上3000~10000元不等的設計費。
20坪的店面，光設計就必須先花上至少6萬元，更不遑說加上裝潢費之後…。每個老闆都想要創造美好的用餐環境，但又沒有足夠的預算時，只能自己DIY，沒有室內裝潢經驗的我們又該從何開始呢？
找到餐廳的定位
做裝潢設計的第一個重點，以前從事過室內設計業的食飯-劉老闆說到，在做任何裝潢設計前都需要找到一個重點，也就是餐廳的定位。例如說，劉老闆希望能強調香港的特色，於是他將許多香港的元素放在餐廳裡面。香港是一個多元潮流的城市，他利用攝影師將許多香港的街景拍下，呈現在牆上。
天、地、壁、櫃
當客人第一次走進店裡時，不會先注意到菜色、菜單，而是餐廳的門面，也就是占店面量體最大的天花版、地板、牆壁、櫃子，因此第二個重點即是該如何利用有限的預算設計這四個地方：
1. 天花板
關於天花板，劉老闆建議不要做任何包裝，也就是「工業風」。工業風最早是起緣於紐約的布魯克林，貧窮的藝術家沒有多餘的錢裝潢天花板，於是將管線集中後全部排到兩邊，漆黑或漆灰，將明管與線槽裸露出來當作裝飾。而劉老闆則是用木頭加蓋了活動式暗槽，將管線都藏在裡面。不建議木工做天花，因為相當昂貴，且無法做修改。
2. 地板
地板是裝潢中最後的步驟。地板的重點是坪數，長(cm)X寬(cm)再除以33000就是實際的坪數。若要換地板，必須先請師傅打掉原本的地板，並請他們清理殘骸，非常昂貴。因此劉老闆建議可以直接貼上塑膠地磚，並在收邊的地方做踢角版。塑膠地磚一坪600元，相當便宜，並且能夠用美工刀割，相當便利。然而，塑膠地磚若是貼得不夠密合，容易彭起來，因此劉老闆建議要多買塑膠地磚粘合膠，用拖把沾膠拖地，再將地磚黏上，這樣就能貼得密合。
3. 牆
壁牆壁又是裝潢四大重點（天、地、壁、櫃）中最重要的地方。關於牆壁，劉師傅要大家記住一個重點-油漆比壁紙便宜，一桶普通五加侖的油漆大概可以刷十坪，一桶約1100，相當便宜。而漆油漆時，第一個步驟是要除壁癌，建議可以在外面買除壁癌專門漆，先將壁癌刮掉，再將漆塗上。或著可以運用顏色，將壁癌蓋過去，例如食飯的牆壁，劉老闆就買了含有金蔥的油漆，漆起來有紋路，可以掩飾太平。
4. 櫃
找師傅做裝置櫃底非常昂貴，因此劉老闆建議大家直接買現成系統櫃，也就是大量生產的產品，在IKEA或是B&Q中非常多，可以隨意選擇自己喜歡的款式，也容易更換。家具的部分，建議可以找一些賣二手家具的網上群組，東西便宜且能夠撿到漂亮的古董，自己再做維修與裝飾後，更能增添店內風味。燈具劉老闆則強烈建議可以使用LED燈，省電又環保。
時間就是金錢
最後，劉老闆也強調，若要省錢，必定得花上不少時間。專業終究值得專業的價錢，厲害的老師傅可以不需要工具就能畫出筆直的線條，專業的設計公司可以設計出美觀又舒適的環境，昂貴的家具更有著令人安心的材料品質保證。因此若要省錢自己裝潢，必定得花上不少時間學習與親自動手，但劉老闆認為很划算，因為這個寶貴的經驗是很有價值的投資。
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食飯
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地址：台北市松山區光復南路17巷34號
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撰文編輯／Jess
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