當一家餐廳即將開業,老闆會開始思考 POS 系統
這時候,許多人會想將系統買斷,這麼做好像比較能掌握經營的各個換節。然而真的是如此嗎? 我們來算算看購買餐廳 POS 點餐系統兩年的使用成本,是不是買完 POS機,你的餐廳就無後顧之憂了呢?
POS 機成本分析
POS 機的成本主要分成三個部分:取得成本、使用成本、維護成本
POS 機的取得成本
取得成本就是購買餐廳POS點餐系統軟硬體的費用,一般來說大約是 50,000 元。 以大家常會搜尋到的幾家點餐系統來看,XeePOS 一組大約要 30,000~60,000 元不等;ViViPOS 大約要將近 40,000 元;開店快手和我們一樣是用租賃的,一個月要 3,000 元起。所以我們保守估計一台餐廳 POS點餐系統 大約是五萬元。
POS 機的使用成本
使用成本,是從第二年開始你需要支付的,你擔心 POS點餐系統 會損壞,所以購買每個月 2,000 的保固,這樣算來一年就是 24,000 元。最重要的,也是老闆們在衡量完 POS機成本時,常常不算會計算到的 — 維護成本。
POS 機的維護成本
維護成本算是隱性成本,你沒有真的支付,但他卻無形中讓你少賺了一些盈利。 維護成本可以說是使用這套系統潛在的風險,雖然有保固,業者向你保證一旦壞掉就會來維修,但是當餐廳突然沒有了點餐、結帳工具時,店內會變得手忙腳亂,就會折損該餐期大約20%的效率。 我們以一間每個月營業額 100 萬的餐廳來算,一天的營業額大約是 3 萬,一個餐期大概是 1.5 萬,因為系統的損壞,導致營業效率下降 20%,因此產生了 3000 元的成本,依照業界的叫修頻率,大概每六周會發生一次,也就是說每年會因此損失 24,000 元,兩年就是 48,000 元了。
購買 POS系統 應有的考量
由此我們發現,花費整個系統最高的,其實是購買 POS 點餐機之後的保固與維護成本,每加一年,保固及維護成本就要加 48,000 元,到第三年的時候你就會發現,服務的費用已經超過當初持有的費用,那幾乎可以買一台新的完 POS機 了。
掌櫃認為購買 POS點餐機 的時候,把設備買斷,並不代表你已經把系統的成本都考慮進去了,也不代表未來可以不用再評估POS的成本了。就好比買瓦斯爐的道理,你買的不是瓦斯爐,而是後面的瓦斯,你需要一個品質好的瓦斯爐來支援瓦斯的運作,同樣的,你買的系統不只是 POS點餐系統,後續的服務也很重要,真正的費用不在於取得,而在保固以及風險的發生,選擇好的餐廳 POS點餐系統 可以讓你餐廳的營運流程更順暢,但低損壞、低風險才是系統更重要的考量。
當然,你也可以參考只需繳月費的 iCHEF 餐飲 POS
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