為了研究「2020 新型冠狀病毒」（以下簡稱武漢肺炎）對於餐飲業的影響，《就愛開餐廳》和 iCHEF 攜手合作，從 iCHEF 系統資料庫抓出超過 10,000 間店的歷史資料，刪減掉變動過大的資料樣本，並限縮於五都範圍，鎖定了 2019 年起皆使用 iCHEF POS 的 1,262 間店家為樣本、超過 6,800 萬筆交易紀錄來研究，本次快訊聚焦在母親節、勞動節，並比較上半年的主要節日，來追蹤疫情影響，接下來會持續更新，歡迎到《就愛開餐廳》粉絲團設定「搶先看」以收到最新消息！
資料採樣
- 樣本來源：1,262 間餐飲店
- 樣本數量：超過 6,800 萬筆交易紀錄
- 採樣時間：
- 總統大選：2019/1/19-2019/1/25、2020/1/8-2020/1/14
- 農曆新年：2019/2/2-2019/2/8、2020/1/22-2020/1/28
- 228 連假：2019/2/27-2019/3/5、2020/2/26-2020/3/3
- 清明連假：2019/4/3-2019/4/9、2020/4/1-2020/4/7
- 勞動節：2019/4/29-2019/5/5、2020/4/29-2020/5/5
- 母親節：2019/5/10-2019/5/12、2019/5/8-2019/5/10
疫情開始緩和 五都景氣大回溫
因為社交距離政策的影響，清明連假的同店年比一度掉了 23%，而且到了五月初，雖然有勞動節連假，卻沒有出現連假效應，景氣持續低迷，不過到了母親節，因為聚餐需求上升，加上台灣連續數日出現零確診，消費者開始上餐廳吃飯，五都景氣大幅回溫，上升了 15.7%。
高雄市表現最好 年比反彈近 30%
在五都中，又以高雄市的表現最亮眼，一甩農曆新年到勞動節這段期間的低谷，從 -26.6% 升到母親節的 1.4%，年比總算出現正成長！
母親節聚餐 高價位餐廳更受歡迎
比起中低價位的日常餐廳，大家更想到價位偏高、有節慶感的餐廳聚餐來慶祝母親節，因此客組單價 600 元以上的餐廳年比回溫，上升了 17.1%，表現比中低價位餐廳來得好。
表現最突出的店型：燒烤和義式餐廳
在聚餐型餐廳中，又以燒烤料理餐廳和義式餐廳的表現最佳，在母親節期間都出現反彈，其中又以義式餐廳的上升幅度最為明顯，從清明連假將近 -30% 的低點回彈 10%。
未來，我們將持續更新武漢肺炎對於餐飲業影響的快訊，如果不想錯過，歡迎按讚《就愛開餐廳》粉絲團並設為「搶先看」，收到最新的消息！ 點此下載「餐飲之疫 77 天景氣白皮書」，獲取更多台灣餐飲景氣資訊。
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